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Confiture de fraises avec chia

Par : Chantal Urbina

J’ai un aveu à vous faire. Je n’ai jamais essayé de cuisinier une « vraie » confiture. Et après avoir créé cette recette, je n’en cuisinerai jamais. Le procédé semble long et fastidieux. Tout cela pour une tartinade bourrée de sucre et d’agents de conservation. Ma version résolument santé prend en tout dix minutes à réaliser et donne une tartinade sans culpabilité pour ces fameuses sandwiches à la confiture et au beurre d’arachides. Heureusement, les beurres d’arachides (et autres beurres de noix et de graines) entièrement naturels se trouvent partout, et nous avons désormais une recette de confiture entièrement naturelle pour les accompagner.

Confiture de fraises avec chiaLes graines de chia se trouvant dans cette recette permettent à la confiture d’épaissir et lui confèrent plusieurs avantages nutritionnels. Mais où étaient donc les graines de chia pendant toutes ces années? Ces petites graines d’énergie font sans aucun doute partie des meilleurs superaliments. Ajoutez ces merveilles à votre menu à tout moment. Cette confiture peut être réalisée avec le fruit de votre choix. Vous pouvez également prolonger la durée de conservation de quelques jours en ajoutant un bon trait de jus de citron à la toute fin de la recette.

Confiture de fraises avec chia

Donne environ une tasse de confiture

Ingrédients :

  • 1 tasse de fraises congelées (ou tout autre fruit congelé)
  • 1 c. à soupe d’eau
  • 1 c. à soupe de graines de chia
  • 1 c. à thé de miel (ou de sirop d’érable, de sucre de coco, ou 4 gouttes de stevia)

Préparation :

  1. Cuire les fruits dans une poêle à feu moyen.
  2. Une fois les fruits ramollis, éteindre le feu et écraser les fruits au moyen d’une fourchette. Laisser quelques gros morceaux, au goût.
  3. Ajouter l’eau (en moindre quantité pour une tartinade dense), les graines de chia et l’édulcorant naturel de votre choix, puis mélanger.
  4. Retirer du feu et laisser reposer.
  5. Consommer immédiatement ou entreposer dans un pot de verre au frigo (consommer dans les sept jours suivants).

À propos de Chantal Urbina

Chantal UrbinaJe suis une massothérapeute autorisée en congé de maternité avec mon premier enfant. Je suis également une spécialiste en nutrition qui vise à créer de vigoureux et savoureux repas qui traitent le corps avec l’amour et le respect qu’il mérite. L’introduction des solides dans l’alimentation de ma fille Eliana m’a inspirée à créer des recettes selon une approche holistique. La maternité m’a donné le goût et la motivation de vivre une vie aussi saine et heureuse que possible. L’été est la période pendant laquelle je brille le plus étant donné que je me nourris d’aventures au soleil. Je demeure à Winnipeg avec ma fille, mon mari et nos deux chats.

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