Sans agent de conservation, comment vos purées se conservent-elles sur les étagères?

Toutes nos pochettes de purées de fruits et de légumes sont produites au Canada dans un établissement certifié biologique exploité par une entreprise possédant une solide expérience en matière de remplissage de ce type de contenant. Le processus comprend un certain nombre d’étapes qui nous permettent de préparer des aliments sécuritaires, savoureux, nutritifs et qui se conservent bien sur les étagères.

Nous prenons soin de créer des recettes équilibrées selon lesquelles l’acidité naturelle des aliments crée un milieu hostile pour les bactéries et demeure sécuritaire pour les petits bedons. Pour cette raison, on y retrouve parfois un trait de concentré de jus de citron.

Nous procédons à une pasteurisation haute des mélanges de fruits afin d’éliminer toute bactérie active ou à l’état latent. Nos pochettes remplies peuvent être chauffées modérément et sont ensuite maintenues à cette température pendant une période plus courte que si les aliments étaient dans des contenants de verre, préservant ainsi le plus de nutriments possible.

Les pochettes sont remplies alors qu’elles sont chaudes, de façon à les protéger contre la contamination bactérienne.

Finalement, un vide est établi et un gaz inerte est introduit à l’entrée de la pochette, après quoi le bouchon est fermement vissé. Il n’y a ainsi plus d’oxygène dans la pochette, qui est désormais prête à être consommée par vos tout-petits.

Nos délicieux repas pour nourrissons sont produits en Europe dans des emplacements offrant les mêmes normes de qualité, exploités par des entreprises expérimentées. Au lieu d’être pasteurisés, les ingrédients de ces pochettes sont cuits, comme dans une soupe ou un ragoût, ce qui signifie que l’atteinte d’un pH légèrement acide n’est pas requise, comme c’est le cas pour les pochettes de fruits et de légumes. Les pochettes sont ensuite remplies et scellées comme les autres, et les différentes étapes du processus leur permettent d’être conservées sur les étagères.