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Biscuits sans cuisson à l’avoine et au chocolat

Par : Chantal Urbina

Voici la gâterie préférée par excellence de ma famille – pour plusieurs raisons. Tout d’abord, leur préparation est simple et rapide. C’est une excellente recette à réaliser avec les enfants. Faites-les participer. C’est si rapide qu’ils n’auront pas le temps de s’ennuyer. Laissez-les se salir les mains; ils apprécieront davantage les biscuits, car ils auront contribué à leur préparation. La liste d’ingrédients est courte, mais il y a toujours place à la créativité.

Biscuits sans cuisson à l’avoine et au chocolatOutre la liste d’ingrédients simple et la rapidité de la préparation, ces biscuits sans cuisson sont simplement décadents. Croix de bois, croix de fer, si j’ai une envie de chocolat ou de sucré, ces biscuits font mon bonheur. La règle dans la maison est que si vous voulez une gâterie, vous devez la préparer vous-même. Peu importe le type de dessert qui se retrouve sur le comptoir, pourvu qu’il soit fait maison à partir de rien du tout. Et puisque nous savons tous que les envies irrésistibles arrivent de nulle part, je choisis de cuisiner ces biscuits, une solution rapide. En prime, ils sont incroyablement délicieux et satisfaisants. Je double toujours la recette et j’en garde au congélateur en cas de rage de sucre.

Biscuits sans cuisson à l’avoine et au chocolat

Donne 12 biscuits

Ingrédients :

  • ¾ tasse de sucre de coco
  • ¼ tasse de ghee, de beurre à teneur complète en matières grasses ou d’huile de coco
  • ¼ tasse de lait ou de substitut au lait
  • ¼ tasse de beurre d’amandes ou d’arachides entièrement naturel
  • 2½ c. à soupe de poudre de cacao
  • 1½ à 2 tasses d’avoine brute
  • ¼ tasse de graines de chanvre décortiquées (facultatif)
  • 2 c. à thé d’extrait de vanille
  • Pincée de sel

Préparation:

  1. Dans une casserole de format moyen, mélanger le sucre de coco, le ghee, le lait de votre choix, le beurre d’amandes et la poudre de cacao, puis porter à ébullition.
  2. Baisser le feu et remuer pendant deux minutes supplémentaires.
  3. Retirer du feu, ajouter d’abord 1 1/2 tasse d’avoine brute et ensuite les graines de chanvre décortiquées, l’extrait de vanille et le sel de mer.
  4. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène et ajouter la demi-tasse d’avoine brute restante si le mélange semble maigre (j’aime parfois utiliser de la noix de coco râpée non sucrée). Répandre le mélange par cuillerée sur du papier parchemin.
  5. Transférer les biscuits dans le frigo ou le congélateur (je préfère le congélateur) afin qu’ils figent avant de servir.
  6. Mettre les biscuits restants au frigo ou au congélateur. (Encore une fois, je préfère le congélateur.)

À propos de Chantal Urbina

Chantal UrbinaJe suis une massothérapeute autorisée en congé de maternité avec mon premier enfant. Je suis également une spécialiste en nutrition qui vise à créer de vigoureux et savoureux repas qui traitent le corps avec l’amour et le respect qu’il mérite. L’introduction des solides dans l’alimentation de ma fille Eliana m’a inspirée à créer des recettes selon une approche holistique. La maternité m’a donné le goût et la motivation de vivre une vie aussi saine et heureuse que possible. L’été est la période pendant laquelle je brille le plus étant donné que je me nourris d’aventures au soleil. Je demeure à Winnipeg avec ma fille, mon mari et nos deux chats.

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